Klassiska kanelbullar
De här klassiska kanelbullarna var också en ut av alla godsaker jag bakade till min morfars och morbrors födelsedagskalas. Kanelbullar är en kul sak att baka med barnen, gott att äta och väldigt beroendeframkallande!
För att göra de här kanelbullarna behöver du: Ca 50st
50g Jäst för söta degar
5dl Mjölk
350g Smör
2dl Strösocker
15dl Vetemjöl
1 1/2tsk Kardemumma
1tsk Salt
3msk Kanel
Pärlsocker
1 Uppvispat ägg
Gör så här:
- Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till finger varmt (max 37°). Häll den över jästen och rör om.
- Tillsätt 200g smör, 1dl av sockret, salt, kardemumma och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig.
- Låt jäsa övertäckt ca 20 min. Sätt ugnen på 250°.
- Rör ihop Kanel, det sista sockret (1dl) och 150g smör.
- Ta upp degen på lätt mjölad bänk. Dela den i tre delar och kavla tunt ut till rektanglar. Bred ut fyllningen på rektanglarna.
- Rulla ihop rektanglarna till en rulle och dela rullen i så stora bullar du vill ha. Sätt ut i bullformar.
- Pensla med ägg och strö över pärlsocker.
- Grädda i mitten av ugnen i 8-10 min. Låt svalna på galler.
KLART!